2013.04.12 06:33

 

  교보생명 산하 대산농촌문화재단에서 주관하는 <2013 가족사랑 목장체험>을 다녀왔습니다. 체험비의 80%를 재단에서 지원해주기 때문에 굉장히 저렴하게 체험을 할 수 있어서 좋았습니다~ ^^*

  경기도 연천에 있는 '애심목장'에서 치즈만들기, 아이스크림만들기, 젖소 사료주기, 송아지 우유주기 등의 다양한 체험을 했는데, 새벽 6시부터 아이들을 채근하여 나간 보람이 있는 하루였습니다.

 

  서울서 2시간을 달려서 도착한 애심목장은 소박하지만 정돈이 잘 되어진 목장이였습니다.

 

 

  먼저 구제역 등의 무서운 가축 전염병으로부터 가축을 지키기 위한 방역체험부스 체험이 있었습니다. 입구에서 바람에 세게 나오자 아이들이 겁을 먹고 들어가지 못하기도 했습니다만 다들 즐겁게 체험을 하였습니다.... 어른들에게는 기회가 오지 않았지만 말입니다... ^^;

 

 

  애심목장에는 아기자기 예쁜 소품들이 많이 있었습니다.

 

 

  치즈 만들기위해서는 여러 단계를 거쳐야 합니다.

 

1. 원유 살균

2. 유산균 접종

3. 레닛 첨가 후 응고

4. 커드 커팅

5. 가온 - 천천히 저어주기

6. 35~43℃가 될 때까지 서서히 열을 가하기

7. 정치 - 40분간 가만히 두기

8. 유청 분리

9. 30분간 가만히 두기

10. 반전 - 서로 달라붙지 않게 뒤집어 주기

11. 치즈 성형

12. 염지 - 차가운 소금물에 담가두기

 

  이러한 단계 중 1,2번의 원유 살균과 유산균 접종을 마친 우유에 레닛을 첨가하는 체험부터 시작하였습니다. 레닛은 소의 4번째 위에서 나오는 단백질 응고 효소입니다. 무색 투명한 액체를 우유에 넣으며 살살 저어주니... 그냥 우유입니다~ ㅋㅋㅋ

 

 

  단백질이 응고가 되어서 커드가 되기까지 남는 시간에 애심목장에서 생산한 요거트에 시리얼을 넣어서 먹었습니다. 요거트도 맛나고, 시리얼도 맛났습니다. 이른 새벽에 나온 이들을 위해서 세심하게 준비하신 마음이 너무 고마웠습니다~ ^^

 

 

  요거트를 먹고 젖소 사료주기 체험에 나섰습니다. 커다란 젖소가 무서운지 아이들이 쉽게 다가가지 못합니다. 맛있는 풀을 주니 젖소들이 긴 혀를 이용해서 열심히 먹습니다.

 

 

  다음은 송아지 우유주기 체험을 하였습니다. 송아지 눈이 너무 예쁘더라구요~

 

 

  우유를 주고 난 후 송아지 입에 손가락 넣기 체험도 하였습니다. 소는 윗니가 없어서 손가락을 넣어도 안전하다고 하더군요, 따듯하고 촉촉한 송아지 입안을 만질 수 있는 기회가 또 언제 있겠냐며 겁먹은 아이들에게 체험을 종용하며 저는 조용히 바라만 보았습니다...^^;

  처음에는 무섭다던 아이들이 재미있다면 자꾸 송아지 입 안에 손가락을 넣습니다.

  그만! 송아지 병날라~

 

 

  잠시 짬이 나서 아이들이 비눗방울 체험도 하였습니다. 비눗방울을 만들 생각은 안하고 열심히 비눗방울 사냥에 나선 작은 아이... ^^;

 

 

  한참을 놀다 들어오니 어느새 우유가 굳어서 커드가 되었습니다.

  빵칼로 커드는 들어올리니 푸딩처럼 보이더군요!!! 손톱만하게 잘라야 수분이 잘빠져서 치즈가 잘된다고 하자 급 열심히 컷팅을 하였습니다.

 

 

  다시 가만히 두어야 하기에 점심 식사를 하러 갔습니다.

  이날 점심은 김치볶음밥과 치즈퐁듀였습니다. 아이들이 만들어 준 김치볶음밥은 조금 맵지만 맛이 있었습니다.

 

 

  치즈라면 자다가도 벌떡 일어나는 아이들이 치즈퐁듀의 매력에 포옥~ 빠졌습니다.

  너무 맛있다며 기어이 치즈를 몽땅 긁어먹었습니다... ㅠㅠ

 

 

  처음 커드 컷팅을 했던 때와 사뭇 달라진 모습! 유청을 분리하고 보니 더욱 치즈에 가까운 모습입니다. 유청도 통에 담아주셨는데 아토피 피부에 맛사지를 해도 좋고, 음식에 넣어 먹어도 된다고 하시더군요!

 

 

  또 pH를 맞추기 위해 기다리는 시간에 젖소저금통 만들기 체험을 했습니다. 음... 젖소보다는 돼지에 가까운 모습이였지만 아이들이 열심히 그림을 그리니 멋진 젖소저금통이 완성이 되었습니다.

 

 

 

  젖소 저금통을 만들고 유축기 체험을 하러 밖으로 나갔습니다. 실제로 사용하는 유축기와 똑같은 유축기라고 하더군요. 젖소가 우유를 짜낼때 어떤 느낌인지 알 수 있어서 좋았습니다. 저도 손가락을 넣어보았는데 우유를 짜내는 원리를 조금은 이해할 수 있었습니다.

 

 

  막간을 이용한 아이스크림 만들기 체험!!! 보통은 소금을 뿌린 얼음 위에 볼을 두고 죽어라 휘핑을 하는데 애심목장에서는 신기하게도 투명한 파란볼로 아이스크림을 만들었습니다!! 열심히 흔들다보면 만들어지는 아이스크림을 참으로 신선하고도 맛이 있었습니다.

  참 좋은 아이디어라며 파란볼을 탐내하는 아이들... 그냥 한 번으로 만족하자, 얘들아~ ㅋ

 

 

어느새 완성이 된 치즈!! 한껏 늘려봅니다!!

 

 

  늘려보았으니 이제 성형을 해야지요! 아이들이 열심히 치즈를 늘려서 성형을 합니다. 이 치즈가 염지 과정을 거치면 정말 맛난 치즈가 되는 것이지요~ ^^*

 

 

  염지를 기다리는 시간 아이들이 자전거를 타고 놉니다. 짬만 나면 달려나가 자전거를 타네요. 넘어지지 않는 자전거여서인지, 둘이서 타는게 재미있어서인지 모르겠지만 아이들이 자전거 타는 것을 정말 좋아했습니다.

 

 

  모든 체험이 끝나고 가족별로 소감을 발표하였습니다. 아이들이 발표를 했는데, 다들 재미있었다고 하네요. 아쉬운 점이라면 자전거의 댓수가 적어서 기다렸다가 탔어야 했다는 것과 더 많은 체험을 하였으면 좋겠다는 것이였습니다... 에그, 욕심은... -_-+

 

 

  체험이 끝나고 나서 집으로 돌아오기 전 아쉽고 고마운 마음에 아이들이 선생님과 사진을 찍었습니다. 좋은 체험을 하게 해주셔서 감사합니다~ ^^*

 

 

Posted by 생각의 집

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2011.03.10 21:51


2011.03.10

오늘은 롯데제과에서 운영하는 체험식 과자 박물관 '스위트 팩토리'를 다녀왔습니다.
영등포에 있는 롯데제과 본사 건물 2층에 있었습니다.

어떤 곳일지 참 궁금했습니다.
체험식 박물관이라~


들어서자마자 보이는 예쁜 간판~ 그리고, 거대한 과자들이 가득했습니다.
음... 사람들이 너무 많아서 사진은 찍지를 못했네요... ^^;


체험은 '자일리톨 껌'로 시작하였습니다.
우선, 충치에 대해서 알아보고 자일리톨의 효과에 대해서 알아보았습니다.


껌 베이스와 자일리톨을 만져보는 체험입니다.
자일리톨은 흰 가루이고, 껌 베이스는 작은 자갈 같았습니다.


충치예방과 자일리톨에 대한 체험을 하였습니다.
자일리톨이 충치균을 어떻게 없애는지 오늘 배웠네요~ ㅋ
다 배우고 나서는 OX게임을 통해 복습을 하였습니다.


다음은 초콜릿을 만드는 방법을 배우고, 초콜릿을 맛있게 하는 게임을 하였습니다.
하나씩 초콜릿을 먹었는데, 왠지 더 맛있네요~


이제 과자를 만들어 봅시다~
마가레트와 커스터드를 아이들이 화면을 통해서 직접 만들어 보았습니다.
다 굽고 나니 정말 오븐에서 과자가 나와 아이들이 환호성을 질렀습니다!!... 저도요... ^^;
그리고, 꼬깔콘을 튀기는 것을 구경하고 맛도 보았습니다.


다음은 시원한 아이스크림!
오늘은 월드콘을 동영상을 통해서 만드는 과정을 배웠습니다.
동영상을 보다가 어느 아이가 소리칩니다.
"엄마, 이따 집에 가다가 월드콘 사주세요!!"


절대로 빠질 수 없는 사탕코스!!!
사탕의 원료인 작은 공을 굴리면 여러 과정을 지나 사탕이 나옵니다.
오물 오물 사탕을 받고 다음 코스로 이동~ ^^


전, 나뚜르를 롯데제과에서 만든다는 것을 처음 알았습니다.
아이들의 눈이 급 초롱초롱해집니다!


마지막 체험으로 컴퓨터로 게임을 하면서 오늘 배운 내용들을 정리를 했습니다.
시간이 별로 없어서 제대로 해보지 못했습니다.


오늘의 마지막 코스! 롯데제과 동영상보기!
영상을 보고 있노라니 여기저기서 소리가 나는 것 같습니다.
"롯데 제과가 좋아~ 롯데 제과가 좋다니까~ 롯데 제과가 진짜 좋아~ 롯데 제과 좋아해라....."

역시... 홍보영상을 보고 나오면서 큰 아이 한 마디 합니다.
" 난 이제부터 롯데 제과 과자만 먹을꺼야!!"... ^^;

모든 체험이 끝나고 과자상자 하나씩들고 스위트 팩토리를 나섰습니다.
여러 가지 새로운 사실도 배우고, 즐거운 체험도 했네요.
어렵게 예약한 보람이 있었습니다.


과자 상자 들고 인증샷!


과자 상자의 내용입니다. 집에 도착하자마자 과자 파티를 벌였습니다.
왜 공짜는 유난히 맛난걸까요? ㅋㅋㅋ



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서울특별시 영등포구 양평제2동 | 롯데제과 본사
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2011.03.03 09:13


2010.8.26

시흥 관곡지에 다녀왔습니다.
연꽃테마파크라고 하네요. 조금 늦게 가서 꽃이 많이 졌는데도 불구하고 너무 너무 예뻤습니다.

만화에서 보던 아이들이 누워도 될만큼 커다란 연잎도 볼 수 있었습니다.
연꽃의 종류가 이렇게 다양한 지 처음 알았습니다.
연잎에 도르르 구르는 이슬도 너무 예쁘고, 수줍게 핀 연꽃도 예뻤습니다.

가장 좋았던 건, 역시... 연잎 아이스크림이였습니다.
너무 더운 날씨에 정말 더위가 확 가시는 그런 맛이라고 할까요?
아이스크림도 커서 아이들이 푸짐하게 먹을 수 있었습니다.

단지... 제가 깜빡 잊고 카메라 밧데리를 여분으로 안가져가서 사진을 핸드폰으로 찍었더니 그 아름다움이 반감되서 너무 안타까웠습니다.


관곡지에도 포토존은 있었습니다. 그러나 조금... 더... 신경을 써주셨더라면 하는 아쉬움이...


연꽃 속의 두 요정입니다. 제 딸아이와 함께 놀러간 친구입니다.


만화에서 본 너무나도 넓직한 연잎입니다. 살짝 올라타보고 싶은 충동이... ^^;


워낙 넓은 곳이라서 가는 곳 곳 다른 연꽃들을 볼 수 있었습니다. 이번에는 너무 귀여운 연꽃이였습니다.







드디어... 지친 아이들... 너무 덥기는 했지요. 그래도 곧 아이스크림으로 기력을 회복했답니다~
내년에는 꼭 한창일때 와봐야겠습니다.

너무 기대가 됩니다, 내년이~ ^^*

 



 

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경기도 시흥시 연성동 | 관곡지
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